Kitchen Infosite

食材の魅力と知識の共有サイト

そらまめ,ソラマメ,空豆

2724 views
約5分
そらまめ,ソラマメ,空豆

そらまめ,ソラマメ,空豆とは


初夏を代表する食材の1つです。粒の形状が豊かで、色艶が鮮明なものが良品とされていて、西南アジア、北アフリカが原産のようです。

そらまめ,ソラマメ,空豆の特性

マメ科

ソラマメ属1~2年生草本

そらまめ,ソラマメ,空豆の学名

Vicia faba

そらまめ,ソラマメ,空豆の英米語

broad beans

そらまめ,ソラマメ,空豆のドイツ語

Ackerbohne

そらまめ,ソラマメ,空豆のフランス語

feve

そらまめ,ソラマメ,空豆の別名

なつまめ

そらまめ,ソラマメ,空豆の品種

子実

芦苅在来,ありかりざいらい

熊本中粒,くまもとちゅうりゅう

赤そら豆

むき実

房州早生

一寸そら豆

金比羅

大粒種

於多福,おたふく

河内一寸

芭蕉成,ばしょうなり

陵西一寸,りょうさいいっすん

そらまめ,ソラマメ,空豆のふるさと納税

香川県 高松市
空に向かってさやが実る「そらまめ」。
ふっくら大粒のそらまめは塩茹ですると、ホクホクした絶妙の食感、そらまめ本来の香りと甘さが楽しめます。
収穫期が大変短く、完全期間限定の製品でこの時期にしか食べられません。
そらまめ特有の旬の味覚をお楽しみください。<発送時期;5月上旬~6月上旬>

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【ふるさと納税】 先行予約 2022年 旬の味覚 そらまめ 約2kg
価格:5000円(税込、送料別) (2021/10/22時点)

楽天で購入

香川県まんのう町
空に向かって、さやが伸びるそらまめ。
柔らかく、そら豆にしか味わえない風味を味わえます。
旬が短く、この時期にしか味わえない貴重な野菜です。<発送時期;2022年5月上旬頃~下旬頃>

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【ふるさと納税】(5月発送)そらまめ 約4kg ※2022年5月上旬~下旬より順…
価格:12000円(税込、送料無料) (2021/10/22時点)

楽天で購入

そらまめ(全粒/乾)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 348 kcal
1456 kJ
水分 13.3 g
たんぱく質 26.0 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 20.0 g
脂質 2.0 g
トリアシルグリセロール当量 1.3 g
炭水化物 55.9 g
灰分 2.8 g


ナトリウム 1 mg
カリウム 1100 mg
カルシウム 100 mg
マグネシウム 120 mg
リン 440 mg
5.7 mg
亜鉛 4.6 mg
1.20 mg
マンガン mg
ヨウ素 0 μg
セレン 3 μg
クロム 1 μg
モリブデン 260 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 5 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 5 μg
レチノール活性当量 Tr μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.7 mg
β 0 mg
γ 5.0 mg
δ 0.1 mg
K 13 μg
B1 0.50 mg
B2 0.20 mg
ナイアシン 2.5 mg
ナイアシン当量 6.2 mg
B6 0.41 mg
B12 (0) μg
葉酸 260 μg
パントテン酸 0.48 mg
ビオチン 12.5 μg
C Tr mg


飽和 0.24 g
一価不飽和 0.33 g
多価不飽和 0.65 g
コレステロール (0) mg
単糖当量 37.6 g



水溶性 1.3 g
不溶性 8.0 g
総量 9.3 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

そらまめ,ソラマメ,空豆の旬

4月・5月・6月

そらまめ,ソラマメ,空豆の値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場

大阪中央卸売市場

2018.平均卸売価格:円/kg

東 京 大 阪
年平均 542 560
1月 945 1099
2月 1156 1352
3月 680 719
4月 462 472
5月 492 504
6月 492 527
7月 371 296
8月 1504 678
9月
10月
11月 1014 1245
12月 561 549

そらまめ,ソラマメ,空豆の価格相場

■香り高く柔らかい春の味「そら
翡翠色の青々としたサヤが食欲をそそる「一寸豆」はそら豆の中でも粒が大きく食べ応えのある品種で、春しか食べられません。本当に短い間の季節の食材。豆だけのものが売っていたりもしますが、サヤ付きの一寸豆は香りも味も格別です。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

九州・和歌山産他 ”一寸豆(そら豆)” 約2kg 大きさおまかせ【予約 12月以…
価格:2980円(税込、送料別) (2021/10/22時点)

楽天で購入

【業務用食材】【冷凍商品】
■お召し上がり方
TAFCOの冷凍そらまめは下茹でしてありますが、お召し上がりの際は凍ったままの本品をお好みの味付けで加熱調理してください。一度解けたものを再凍結しますと品質が劣化しますので、お避け下さい。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

大洋A&F そらまめ 500g
価格:223円(税込、送料別) (2021/10/22時点)

楽天で購入

プロフィール

cocoro
おかずキッチンは、
お手軽で簡単に美味しくできるレシピと、
食材の魅力や知識を共有する情報サイトです。

投稿

Share / Subscribe
Facebook Likes
Tweets
Pinterest
Feedly
Send to LINE