As of Jan.5, 2024 Seasonal Fish Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるむつ1キロ当たり卸値は、
月間平均2,629円
でされています。
むつ相場の傾向
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
2021年 同月比較：↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
むつ ムツ 鯥 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年むつ1キロの年間平均価格は2,237円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 1,683 | 2,237 |
| 1月 | 1,322 | 1,543 |
| 2月 | 1,385 | 1,662 |
| 3月 | 1,609 | 1,887 |
| 4月 | 1,799 | 2,085 |
| 5月 | 1,356 | 2,294 |
| 6月 | 1,183 | 2,091 |
| 7月 | 1,999 | 2,399 |
| 8月 | 2,193 | 2,188 |
| 9月 | 1,702 | 2,642 |
| 10月 | 1,713 | 2,529 |
| 11月 | 1,953 | 2,315 |
| 12月 | 1,905 | 3,043 |
むつ ムツ 鯥の栄養成分
むつ（生）の栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、25mg含まれています。
「ビタミンD」は、4.0μg含まれています。
「一価不飽和脂肪酸」は、8.59g含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | |||
| エネルギー | 175 | kcal | |||
| 729 | kJ | ||||
| 水分 | 69.7 | g | |||
| たんぱく質 | 16.7 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | g | |||
| 脂質 | 12.6 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 11.6 | g | |||
| 炭水化物 | Tr | g | |||
| 灰分 | 1.0 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 85 | mg | ||
| カリウム | 390 | mg | |||
| カルシウム | 25 | mg | |||
| マグネシウム | 20 | mg | |||
| リン | 180 | mg | |||
| 鉄 | 0.5 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.4 | mg | |||
| 銅 | 0.03 | mg | |||
| マンガン | 0.01 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 8 | μg | |
| カロテン | α | – | μg | ||
| β | – | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | – | μg | |||
| β−カロテン当量 | (0) | μg | |||
| レチノール活性当量 | 8 | μg | |||
| D | 4.0 | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0.9 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.03 | mg | |||
| B2 | 0.16 | mg | |||
| ナイアシン | 2.4 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 5.5 | mg | |||
| B6 | 0.10 | mg | |||
| B12 | 1.9 | μg | |||
| 葉酸 | 6 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.31 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | Tr | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 1.69 | g | ||
| 一価不飽和 | 8.59 | g | |||
| 多価不飽和 | 0.81 | g | |||
| コレステロール | 59 | mg | |||
| 単糖当量 | (Tr) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | g | |||
| 不溶性 | g | ||||
| 総量 | (0) | g | |||
| 食塩相当量 | 0.2 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
むつ ムツ 鯥とは
煮つけとして食べられることが定番の魚です。むつは、あぶらっこいを意味する「むつっこい」「むつこい」という言葉が由来のようです。むつは漢字で「鯥」と書きます。
むつ ムツ 鯥 旬
むつの旬は晩春から秋にかけてと言われています。産卵後以外は脂がのっています。（産卵期は10月～３月頃）
むつ ムツ 鯥 属性
むつはスズキ目ムツ科ムツ属の深海魚です。
むつ ムツ 鯥 学名
Scombrops boops
むつ ムツ 鯥 英語
gnomefish
むつ ムツ 鯥 価格相場
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