ずわいがに,ズワイガニ,楚蟹

ずわいがに,ズワイガニ,楚蟹とは

---

細長い脚（あし）の形が、木の枝や幹から伸びた、小枝（楚,すわえ）のようで、ずわいがに,ズワイガニ,楚蟹と呼ばれているそうです。

送料無料 超特大ズワイガニ1キロ〜1.5キロ前後 お買得　訳あり　期間限定　活　冷蔵商品　超目玉　活ずわいかに　刺身　鍋　生食できます 価格：10800円（税込、送料無料) (2020/11/8時点)

|

ずわいがに,ズワイガニ,楚蟹の特性

---

クモガニ科

ズワイガニ属

ズワイガニ 甲羅詰め メス 100g×6個 ずわいがに かに カニ 蟹 姿 ポーション カニみそ まるっと 甲羅 丸ごと 特選 価格：11746円（税込、送料別) (2020/11/8時点)

酒通が愛する贅沢な肴です。手を汚すことなく至極の時間が手に入ります。ほぐし身と甘いカニみそのハーモニーはまさに絶品！新鮮な原料をそのまま蒸し上げ丁寧に加工しました。原材料は新潟県佐渡島産の活カニのみ！手作業でむき身にし、ひとつひとつを甲羅へ丁寧に詰め込んだ逸品です。添加物を一切使用していませんので、カニ肉本来の甘みと風味が味わえます。

---

ずわいがに,ズワイガニ,楚蟹の学名

Chionoecetes opilio

ずわいがに,ズワイガニ,楚蟹の英米語

snow crab

queen crab

wary crab

ずわいがに,ズワイガニ,楚蟹のフランス語

crabe des neige du Pacifique

＼いよいよ解禁！越前がに！／福井県敦賀市産 越前ガニ【冬の味覚の王者】[茹でたて産地直送]越前がに700g前後[かに/カニ/蟹][越前かに/越前カニ/越前蟹][ズワイ蟹/ズワイガニ/ずわい]福井 かに カニ 価格：15800円（税込、送料無料) (2020/11/8時点)

福井県の冬の味覚越前かにを、直接セリ落とし茹で上げる！産地直送の味。黄色のタグが本物の証！

ずわいがに,ズワイガニ,楚蟹の地方名

---

北陸

越前がに,オス

橋立港限定！　　上ズワイガニ（加能ガニ）特大サイズ 【楽ギフ_のし】#元気いただきますプロジェクト 価格：30000円（税込、送料無料) (2020/11/8時点)

日本一との呼び声も高い橋立港産ズワイガニ限定！隣は越前蟹で有名な三国港！甘み、身のつまり、ジューシーさどれをとっても絶品の一杯！

山陰

松葉がに,オス

せいこがに,メス

こうばくがに,メス

生松葉ガニ（生）、鳥取県ブランド五輝星（いつきぼし）！！漁期11月6日〜3月中旬 価格：80000円（税込、送料無料) (2020/11/8時点)

2016年に誕生した五輝星ですが、初めてのセリ値は1枚130万円。2018年の初セリには大幅に上回る200万円を更新し「セリで落札された高額なカニ」としてギネス世界記録に認定されました。更に2019年には500万円の高値でギネス記録を更新しています。

生松葉ガニ（生）、鳥取県ブランド五輝星（いつきぼし）！！漁期11月6日〜3月中旬 価格：80000円（税込、送料無料) (2020/11/8時点)

 

ずわいがに,ズワイガニ,楚蟹のサイズ

---

雄,オス

甲羅の長さは12cmほど

甲羅の幅は13cmほど

 

雌,メス

甲羅の長さは7.5cmほど

甲羅の幅は7.8cmほど

【ふるさと納税】【訳あり】ボイル ズワイガニ（舞鶴かに/松葉かに）500g（サイズ・種類・入り数は選べません） 価格：15000円（税込、送料無料) (2020/11/8時点)

カニは鮮度が命！セリ落とされた舞鶴かにを漁港から一番近い加工場を持つ弊社でボイルしています。その時に出た脚折れ、規格違いのカニを訳アリとしてご提供！間人カニに比べ認知度は低いですが、美味しさは決して劣っていません！知名度が低い今、訳アリの商品だからこそお得に食べれます。■舞鶴かに■舞鶴漁港に水揚げされたズワイガニは、平成24年に特許庁の地域団体商標を取得して、「舞鶴かに」と呼ばれています。ズワイガニは山陰地方では松葉ガニと呼ばれ、その上品な味と姿の美しさから、冬の味覚の王者と称されています。特に、雄の「カニみそ」と呼ばれる肝膵臓（かんすいぞう）は絶品です。

ずわいがに,ズワイガニ,楚蟹の味覚

---

雄,オス

甲羅の身肉は少ないのですが、脚の肉身は多くて光沢と弾力もあり、繊維が絹糸のように細く珍重されています。

 

雌,メス

脚の肉身は少ないのですが、甲羅の身肉は内子（卵巣内の卵）があると、雄,オスよりも美味しいとされています。

【ふるさと納税】545.北海道 カニ豪華 海鮮 宝箱 グルメ ご当地 タラバガニ たらばがに タラバ蟹 たらば蟹 ズワイガニ ずわいがに ずわい蟹 ズワイ蟹 しゃぶ ホタテ 1kg いくら 250g 蟹 かに 帆立 ほたて 貝柱 イクラ 魚卵 セット 弟子屈 北国からの贈り物 価格：100000円（税込、送料無料) (2020/11/8時点)

加藤水産の自慢の味を、驚きの大ボリュームでお届けする、蟹と海鮮のセットです。 このセットの蟹だけで10人前以上！まさに、夢の食べ放題です！！この機会に、タラバガニ足、ズワイガニ足を食べ比べてはいかがでしょうか。“海鮮宝箱”は蟹の中でも大人気の、「タラバガニ・ズワイガニ足」、殻をカットしているので大変食べやすいと好評の「ずわいしゃぶ」、さらに「ホタテ」「いくら醤油漬け」を贅沢に詰め込みました。食卓を彩る華やかなカニ・海鮮宝箱は、お子様から大人まで、みんなが喜ぶ嬉しいセットです。この機会に、北海道で加工した蟹や海鮮をお腹いっぱいご堪能下さい。

ずわいがに,ズワイガニ,楚蟹のふるさと納税

---

【ふるさと納税】選りすぐりの一級品『極』 越前がに超特大サイズ 1.3kg以上 × 1尾！！ 価格：700000円（税込、送料無料) (2020/11/8時点)

越前がにの最上級ブランド「極(きわみ)」登場！「極」の基準は重さ1.3kg以上、甲羅の幅14.5cm以上、爪の幅3cm以上。福井県水産課によると「極」の基準に達するズワイガニが揚がるのは、1シーズンに500匹前後で全体の0.5%以下という。従来の黄色いタグに加えて「極」の文字が入った黄色タグも付いています。とれたての新鮮な越前蟹を絶妙の塩加減で茹で上げ、おいしさそのまま未冷凍で産地直送！初心者でも簡単♪カニのさばき方レシピ付きで、各種のしも対応！お祝いの席や贈り物に最適です。

【ふるさと納税】タグ付き 茹で松葉ガニ 大サイズ 1杯　【蟹・松葉ガニ・カニ・かに】　お届け：2020年11月17日〜2021年3月10日 価格：120000円（税込、送料無料) (2020/11/8時点)

海の王様と言われる松葉ガニの大サイズをご用意しました。競り落とし直ぐの湯がきたてで、鮮度の良さは勿論の事、食べごたえも抜群！！年末・年始他お集まりの時など迫力大の松葉ガニ、是非ご賞味くださいませ。旨味と鮮度を保つために、裏返しで梱包・発送いたします。新鮮なカニをお楽しみください。

【ふるさと納税】105003. 【北陸の冬の贅沢】石川産 加能ガニ（1杯）と加越　黒ノ滴720mL・紫ノ氣720mLのセット 価格：100000円（税込、送料無料) (2020/11/8時点)

石川県産ブランドズワイガニ「加能ガニ」。たっぷり詰まった身は繊細な味わいで、濃厚なミソは極上の味です。地元鮮魚店ならではの鮮度と品質が自慢です。小松で４代続く魚屋の職人が絶妙な塩加減で茹で上げたうま味たっぷりの加能ガニをぜひご堪能ください。しっかりボイルしてありますので、そのままお召し上 がりいただけます。未冷凍です！

【ふるさと納税】佐渡産 ズワイガニ2杯（約1kg）冷凍　【ずわい蟹・ずわいガニ・ズワイガニ・蟹・カニ・冷凍】　お届け：2020年11月上旬〜2020年12月下旬 価格：30000円（税込、送料無料) (2020/11/8時点)

佐渡島沖で水揚げされたズワイガニの中で厳選されたもののみを、海洋深層水で掛け流しにした水槽で短期間、蓄養しています。短期蓄養することによって体内の泥がとれ、甘みとまろやかさが増すといわれています。絶妙な塩加減で浜茹でしたズワイガニを急速冷凍処理し旨味を閉じ込めたままお届けいたします。

【ふるさと納税】越前せいこがに贅沢缶詰（50g × 2缶）【先行予約・2020年11月15日以降発送開始予定】 価格：20000円（税込、送料無料) (2020/11/8時点)

福井で水揚げされる越前ガニ(ズワイガニ)のメスを濃厚な卵の内子、外子、カニ味噌と脚の身を分けた贅沢な缶詰になっています。

【ふるさと納税】【ご家庭用】カット筋入　生ずわいがに　約1kg ズワイガニ カニ 蟹 価格：15000円（税込、送料無料) (2020/11/8時点)

食べやすいようにカット筋を入れました。ずわいがにの甘みと旨味をお楽しみください。食べやすいように脚肉はカット筋を入れ肩肉は半分にカットしました。ずわいがには繊細で甘味があります。かに本来のうま味をじっくり味わえます。このずわいがにの美味しさを堪能するにはしゃぶしゃぶにするのがポピュラーですが、 グラタンや天ぷら等のメニューに使っても美味しくいただけます。カニの解凍方法や解体方法、保存方法などのカニ食べ方ガイドを同封いたしますので、ハサミをご用意いただくだけで簡単にお召し上がりいただけます。

 

【ふるさと納税】日本海・冬の珍味　松葉ガニ雌　コッペガニ(親ガニ)　10杯セット(加工前 活け目150g以上) 価格：74000円（税込、送料無料) (2020/11/8時点)

日本海の冬の親ガニの魅力は、体内にある甘みのある濃厚な卵巣「内子」と、お腹の房にあるつぶつぶプチプチとした食感が絶妙の「外子」そして、味噌も自慢です!松葉がにの隠れた珍味とも言われる内子と外子と味噌は、親がにでしか味わえない、地元では脚以上の人気を誇る味覚!大切な方への贈り物としても是非。職人の技により茹で上げられた逸品。本場、京丹後から送ります。茹でてございますので、そのままお召し上がり下さい。

 

【ふるさと納税】【配達日指定不可】加能ガニ（雄ズワイガニ、浜茹で）（大）【R3.1月下旬以降順次発送】 価格：50000円（税込、送料無料) (2020/11/8時点)

シーズンに水揚げされた加能ガニ（石川県産ズワイガニ・タグ付き）をお届けします！厳選した雄のズワイガニを輪島の天然塩で浜茹で！脚いっぱいに詰まった甘みのある身と、甲羅の中の濃厚なカニミソをご堪能ください♪

【ふるさと納税】 ずわいがに姿　約600g前後　4尾＜ワイエスフーズ＞北海道ふるさと納税 かに カニ 蟹 ガニ がに 森町 ふるさと納税 北海道 ずわいがに ずわいかに ズワイガニ 北海道 価格：34000円（税込、送料無料) (2020/11/8時点)

ご家族みんなでかにパーティー!大ぶりズワイがにたっぷり4尾詰め合わせ。極寒の海が育んだずわいがにを塩茹でし旨みをギュッと閉じ込め急速冷凍しました。繊細で豊かな旨みの身が締まった脚肉とギュッと旨みを閉じ込めたかに味噌が自慢です。そのまま自然解凍でずわいがに本来のかに身の甘さを堪能するのも良し、焼きかに、天ぷら、かにすきに、チャーハンと様々なお料理でお楽しみいただけます。初めてかにを召し上がる方も安心!かにのさばき方(わかりやすい写真付)を一緒に同封いたします。

福井の冬の味覚『越前がに』のズワイ（雄）普通サイズ２杯とセイコ（雌）の甲羅盛３個 のセットをご用意しました！美しさは絶品のセイコ蟹ですが、ズワイ蟹に比べて小ぶりなため、見出しには手間がかかります。面倒な殻剥き不要の甲羅盛は贅沢な一品です。甲羅盛の中身をご飯に乗せれば、”究極の海鮮丼”と呼ぶ食通もいるセイコ丼の出来上がり。もちろん、そのまま召し上がるのもおススメです。「越前がに」は引き締まった肉質と濃厚で甘い身が特徴で、一度食べるとその味の虜になると言われています。カニの足についている黄色いブランドタグは“王者の証”。口に入れた瞬間の香りと旨味が全然違います。越前海岸で水揚げされたカニを朝茹で直送！さらに美味しく食べていただけるよう(株)越前水産さん特製の手作り蟹酢、 蟹スプーン２本、蟹切りはさみ、食べ方メモをお付けしてのお届けです。この機会をお見逃しなく！

|

ずわいがに（ゆで）の栄養成分

---

可食部100ｇあたり

成分名				値	単位
廃棄率				55	%
エネルギー				69	kcal
				289	kJ
水分				82.5	g
たんぱく質				15.0	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			(11.2)	g
脂質				0.6	g
	トリアシルグリセロール当量			0.3	g
炭水化物				0.1	g
灰分				1.8	g
無 機 質	ナトリウム			240	mg
	カリウム			240	mg
	カルシウム			120	mg
	マグネシウム			55	mg
	リン			150	mg
	鉄			0.7	mg
	亜鉛			3.1	mg
	銅			0.56	mg
	マンガン			0.02	mg
	ヨウ素			–	μg
	セレン			–	μg
	クロム			–	μg
	モリブデン			–	μg
ビ タ ミ ン	A	レチノール		Tr	μg
		カロテン	α	–	μg
			β	–	μg
		β−クリプトキサンチン		–	μg
		β−カロテン当量		(0)	μg
		レチノール活性当量		(Tr)	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	2.6	mg
			β	0	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			(0)	μg
	B1			0.21	mg
	B2			0.57	mg
	ナイアシン			6.1	mg
	ナイアシン当量			(8.5)	mg
	B6			0.11	mg
	B12			7.2	μg
	葉酸			9	μg
	パントテン酸			0.54	mg
	ビオチン			–	μg
	C			Tr	mg
脂 肪 酸	飽和			0.05	g
	一価不飽和			0.09	g
	多価不飽和			0.19	g
コレステロール				61	mg
単糖当量				–	g
食 物 繊 維	水溶性			(0)	g
	不溶性			(0)	g
	総量			(0)	g
食塩相当量				0.6	g
アルコール				–	g
重量変化率				74	%

出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

鳥取県産 天然 セコガニ（親がに、セイコガニ） 1kg（5枚〜8枚） 茹で 姿 訳あり 足折れ 浜下水産 産地直送 日本海産 山陰産 要冷蔵 価格：5600円（税込、送料無料) (2020/11/8時点)

期間限定の極上品です！たった2ヶ月間だけしか味わえない親ガニ・セコガニです。カニの王様、松葉ガニはオス。メスを鳥取では、親ガニ・セコガニと呼びます。親ガニの特徴は、松葉ガニに比べて一回り以上小さく、卵巣や卵をもっていることです。一般的に内子(うちこ)、外子(そとこ)と呼ばれる卵は珍味とされ、絶大なる人気を誇ります。鳥取では『親ガニの方がうまい！』という声があるほど人気なんです。漁期が限られておりわずか2ヶ月間しか獲れません。

ずわいがに,ズワイガニ,楚蟹の旬

---

11月～4月

送料無料 松葉ガニ 姿 漁船タグ付き ボイル 本ずわいがに 兵庫県 800g前後 1匹 価格：19800円（税込、送料無料) (2020/11/8時点)

ずわいがに,ズワイガニ,楚蟹の産地

---

鳥取、兵庫、石川など

人生を豊かにしてくれる品格ある味越前ガニ・大サイズ【着日指定不可】【　ズワイガニ　蟹　福井　ずわい　越前ズワイ　】 価格：30000円（税込、送料無料) (2020/11/8時点)

 

【ふるさと納税】42-3 紋別産ボイルズワイガニ　姿づくし4kg入 価格：42000円（税込、送料無料) (2020/11/8時点)

前浜で水揚げされたばかりのズワイガニを浜ゆでし、急速冷凍しました。解凍後も美味しくいただける旨味たっぷりのズワイガニをご堪能ください。

ずわいがに,ズワイガニ,楚蟹の値段 価格の市場相場

---

東京都中央卸売市場

大阪中央卸売市場

2018.平均卸売価格：円/ｋｇ