As of Apr.1, 2024 Seasonal Vegetable Data
2024(令和6)年2月の東京都中央卸売市場におけるそらまめ 1キロ当たり卸値は、
月間平均641円
で取引されています。
そらまめ相場の傾向
2023年 同月比較：↓ 低下傾向
2022年 同月比較：↓ 低下傾向
そらまめ ソラマメ 空豆 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2023年 1キロの平均価格は526円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2022年 | 2023年 | |
| 年平均 | 526 | 663 |
| 1月 | 739 | 787 |
| 2月 | 781 | 1,520 |
| 3月 | 613 | 1,099 |
| 4月 | 444 | 661 |
| 5月 | 521 | 550 |
| 6月 | 431 | 536 |
| 7月 | 384 | 494 |
| 8月 | – | – |
| 9月 | 590 | – |
| 10月 | – | – |
| 11月 | 888 | 1,523 |
| 12月 | 689 | 759 |
そらまめ（未熟豆/ゆで） 栄養成分
そらまめの栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、390mg含まれています。
「食物繊維」は、4.0g含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 25 | % | |||
| エネルギー | 103 | kcal | |||
| 435 | kJ | ||||
| 水分 | 71.3 | g | |||
| たんぱく質 | 10.5 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (7.8) | g | |||
| 脂質 | 0.2 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | (0.1) | g | |||
| 炭水化物 | 16.9 | g | |||
| 灰分 | 1.1 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 4 | mg | ||
| カリウム | 390 | mg | |||
| カルシウム | 22 | mg | |||
| マグネシウム | 38 | mg | |||
| リン | 230 | mg | |||
| 鉄 | 2.1 | mg | |||
| 亜鉛 | 1.9 | mg | |||
| 銅 | 0.33 | mg | |||
| マンガン | 0.38 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 210 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 210 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 18 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | Tr | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 1.2 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 19 | μg | |||
| B1 | 0.22 | mg | |||
| B2 | 0.18 | mg | |||
| ナイアシン | 1.2 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (2.5) | mg | |||
| B6 | 0.13 | mg | |||
| B12 | (0) | μg | |||
| 葉酸 | 120 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.39 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 18 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | (0.03) | g | ||
| 一価不飽和 | (0.01) | g | |||
| 多価不飽和 | (0.05) | g | |||
| コレステロール | (0) | mg | |||
| 単糖当量 | (13.7) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | 0.4 | g | ||
| 不溶性 | 3.6 | g | |||
| 総量 | 4.0 | g | |||
| 食塩相当量 | 0 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
そらまめ,ソラマメ,空豆 ふるさと納税
リンク
そらまめ,ソラマメ,空豆とは
初夏を代表する食材の1つです。粒の形状が豊かで、色艶が鮮明なものが良品とされていて、西南アジア、北アフリカが原産のようです。
そらまめ,ソラマメ,空豆の特性
マメ科
ソラマメ属1～2年生草本
そらまめ,ソラマメ,空豆の学名
Vicia faba
そらまめ,ソラマメ,空豆 英語
broad beans
そらまめ,ソラマメ,空豆 ドイツ語
Ackerbohne
そらまめ,ソラマメ,空豆 フランス語
feve
そらまめ,ソラマメ,空豆の別名
なつまめ
そらまめ,ソラマメ,空豆の品種
子実
芦苅在来（ありかりざいらい）
熊本中粒（くまもとちゅうりゅう）
赤そら豆
むき実
房州早生
一寸そら豆
金比羅
大粒種
於多福,おたふく
河内一寸
芭蕉成（ばしょうなり）
陵西一寸（りょうさいいっすん）
そらまめ,ソラマメ,空豆 旬
そらまめ ソラマメ そら豆の旬は春で、３月から６月頃です。
そらまめ,ソラマメ,空豆の価格相場
リンク
