As of May.6, 2024 Seasonal Fish Data
2024(令和6)年3月の東京都中央卸売市場におけるたちうお（国内）1キロ当たり卸値は、
月間平均2,805円
で取引されています。
たちうお相場の傾向
2023年 同月比較：↑上昇傾向
2022年 同月比較：↑上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
たちうお タチウオ 太刀魚 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2023年 1キロの年間平均価格は2,131円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2022年 | 2023年 | |
| 年平均 | 1,619 | 2,131 |
| 1月 | 1,005 | 1,386 |
| 2月 | 1,314 | 2,164 |
| 3月 | 1,246 | 1,871 |
| 4月 | 1,337 | 2,161 |
| 5月 | 2,745 | 2,961 |
| 6月 | 2,873 | 2,960 |
| 7月 | 2,184 | 3,032 |
| 8月 | 2,087 | 3,531 |
| 9月 | 1,856 | 2,154 |
| 10月 | 1,356 | 1,811 |
| 11月 | 1,454 | 1,465 |
| 12月 | 1,292 | 1,347 |
たちうお（生）の栄養成分
たちうおの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、12mg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、3.87g含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 35 | % | |||
| エネルギー | 238 | kcal | |||
| 991 | kJ | ||||
| 水分 | 61.6 | g | |||
| たんぱく質 | 16.5 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | g | |||
| 脂質 | 20.9 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 17.7 | g | |||
| 炭水化物 | Tr | g | |||
| 灰分 | 1.0 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 88 | mg | ||
| カリウム | 290 | mg | |||
| カルシウム | 12 | mg | |||
| マグネシウム | 29 | mg | |||
| リン | 180 | mg | |||
| 鉄 | 0.2 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.5 | mg | |||
| 銅 | 0.02 | mg | |||
| マンガン | 0.02 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 52 | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 0 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 0 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 52 | μg | |||
| D | 14.0 | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 1.2 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.01 | mg | |||
| B2 | 0.07 | mg | |||
| ナイアシン | 3.9 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 6.9 | mg | |||
| B6 | 0.20 | mg | |||
| B12 | 0.9 | μg | |||
| 葉酸 | 2 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.56 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 1 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 5.83 | g | ||
| 一価不飽和 | 7.26 | g | |||
| 多価不飽和 | 3.87 | g | |||
| コレステロール | 72 | mg | |||
| 単糖当量 | (Tr) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | ||||
| 不溶性 | |||||
| 総量 | (0) | g | |||
| 食塩相当量 | 0.2 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
たちうお,タチウオ,太刀魚のふるさと納税
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たちうお,タチウオ,太刀魚とは
身の質が良く、熱を通すと淡泊な白身が旨味を増すのも特徴です。皮の表面は鱗（うろこ）がないため、皮のまま刺身にしても美味しい食材です。全長1.5mほどで体は細長くて平たく、大きな口と強くて鋭い歯を持ちます。体色は太刀のように銀色の表皮のことから太刀魚と呼ばれます。
水深100ｍほどの泥底に棲んでいます。周年美味しいですが、4～5月頃に卵巣が熟し脂質の多いものが、より一層美味しいとされています。
たちうお,タチウオ,太刀魚の特性
硬骨魚類 スズキ目タチウオ科タチウオ属
たちうお,タチウオ,太刀魚の学名
Trichiurus lepturus
たちうお,タチウオ,太刀魚の英語
hairtail
cutlassfish
たちうお,タチウオ,太刀魚のフランス語
poisson-sabre
coutelas
jarretiere
たちうお,タチウオ,太刀魚の地方名
- 福岡 さわべる
- 明石・鳥取 たちお
- 神戸・福岡 たち
- 仙台 はくうお
たちうお,タチウオ,太刀魚の旬
たちうお タチウオ 太刀魚の旬は７月～１１月頃です。通年、流通していますが、産卵期の前が旬の時期になります。
たちうお,タチウオ,太刀魚の産地
和歌山、大分、愛媛、長崎など
たちうお,タチウオ,太刀魚の価格相場
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