とうがん,トウガン,冬瓜の値段 価格の相場と旬や栄養成分

とうがん,トウガン,冬瓜とは

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冬の瓜と漢字で書く事から、冬が旬の食材の様に感じますが、夏が旬の食材です。皮やわたは捨ててしまいがちですが、皮は炒め物、わたは吸い物の具などにも使えて、低カロリーな食材です。東南アジア、インドが原産で、ジャワ島では自生もみられます。貯蔵性が高くて、冬までもつことから冬瓜と呼ばれています。

 

とうがん,トウガン,冬瓜の特性

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ウリ科

トウガン属蔓性1年生草本

 

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とうがん,トウガン,冬瓜の学名

Benincasa hispida

とうがん,トウガン,冬瓜の英米語

wax gourd

とうがん,トウガン,冬瓜のドイツ語

Wachskurbis

とうがん,トウガン,冬瓜のフランス語

pasteque de Chine

 

とうがん,トウガン,冬瓜の別名

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とうが

かもうり

 

とうがん,トウガン,冬瓜の栽培

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促成栽培

2～3月どり

半促成栽培

4～5月どり

早熟栽培

7～8月どり

普通栽培

8～10月どり

 

とうがん（生）の栄養成分

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可食部100ｇあたり

成分名				値	単位
廃棄率				30	%
エネルギー				16	kcal
				67	kJ
水分				95.2	g
たんぱく質				0.5	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			(0.3)	g
脂質				0.1	g
	トリアシルグリセロール当量			(0.1)	g
炭水化物				3.8	g
灰分				0.4	g
無 機 質	ナトリウム			1	mg
	カリウム			200	mg
	カルシウム			19	mg
	マグネシウム			7	mg
	リン			18	mg
	鉄			0.2	mg
	亜鉛			0.1	mg
	銅			0.02	mg
	マンガン			0.02	mg
	ヨウ素			7	μg
	セレン			0	μg
	クロム			0	μg
	モリブデン			4	μg
ビ タ ミ ン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	0	μg
			β	(0)	μg
		β−クリプトキサンチン		0	μg
		β−カロテン当量		(0)	μg
		レチノール活性当量		(0)	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	0.1	mg
			β	0	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			1	μg
	B1			0.01	mg
	B2			0.01	mg
	ナイアシン			0.4	mg
	ナイアシン当量			(0.5)	mg
	B6			0.03	mg
	B12			(0)	μg
	葉酸			26	μg
	パントテン酸			0.21	mg
	ビオチン			0.2	μg
	C			39	mg
脂 肪 酸	飽和			(0.01)	g
	一価不飽和			(0.02)	g
	多価不飽和			(0.04)	g
コレステロール				(0)	mg
単糖当量				–	g
食 物 繊 維	水溶性			0.4	g
	不溶性			0.9	g
	総量			1.3	g
食塩相当量				0	g
アルコール				–	g
重量変化率				–	%

出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

 

とうがん（ゆで）の栄養成分

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可食部100ｇあたり

成分名				値	単位
廃棄率				0	%
エネルギー				16	kcal
				67	kJ
水分				95.3	g
たんぱく質				0.6	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			(0.4)	g
脂質				0.1	g
	トリアシルグリセロール当量			(0.1)	g
炭水化物				3.7	g
灰分				0.3	g
無 機 質	ナトリウム			1	mg
	カリウム			200	mg
	カルシウム			22	mg
	マグネシウム			7	mg
	リン			19	mg
	鉄			0.3	mg
	亜鉛			0.1	mg
	銅			0.01	mg
	マンガン			0.02	mg
	ヨウ素			–	μg
	セレン			–	μg
	クロム			–	μg
	モリブデン			–	μg
ビ タ ミ ン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	0	μg
			β	(0)	μg
		β−クリプトキサンチン		0	μg
		β−カロテン当量		(0)	μg
		レチノール活性当量		(0)	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	0.1	mg
			β	0	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			Tr	μg
	B1			0.01	mg
	B2			0.01	mg
	ナイアシン			0.4	mg
	ナイアシン当量			(0.5)	mg
	B6			0.03	mg
	B12			(0)	μg
	葉酸			25	μg
	パントテン酸			0.20	mg
	ビオチン			–	μg
	C			27	mg
脂 肪 酸	飽和			(0.01)	g
	一価不飽和			(0.02)	g
	多価不飽和			(0.04)	g
コレステロール				(0)	mg
単糖当量				–	g
食 物 繊 維	水溶性			0.5	g
	不溶性			1.0	g
	総量			1.5	g
食塩相当量				0	g
アルコール				–	g
重量変化率				91	%

出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

 

とうがん,トウガン,冬瓜の旬

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2月～10月

 

とうがん,トウガン,冬瓜の産地

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沖縄、鹿児島、愛知、岡山など

 

とうがん,トウガン,冬瓜の値段 価格の市場相場

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東京都中央卸売市場（2018年）

大阪中央卸売市場（2018年）

平均卸売価格：円/ｋｇ

とうがん,トウガン,冬瓜の価格相場

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