もやしのナムル

ビビンバを作る際に欠かす事の出来ないもやしのナムル。安くて、量が取れて、ビビンバ以外にも大活躍なもやしをナムルにしてみます。

用途

下準備：５分

調理：５分

所要時間：１０分

分量：４人分

材料

もやし：１５０g

☆塩：少々

☆砂糖：小１

☆ゴマ油：小１

下ゆで用

水：3000㏄

塩：30g

作り方

• 鍋に水と塩を入れて火にかけ沸かします。

• もやしは洗って、ザルにいれます。

• 柔らかくなったら氷水に入れて冷やします。

• ザルから上げたら絞ってボールに入れ、☆(塩、砂糖、ごま油)で調味したら完成です。

ポイント

ザル

ビビンバの場合は数種類（小松菜人参）塩ゆでしないといけないので、１種類ずつ塩ゆでしては新しいお湯を用意していると、とても時間がかかっています。ザルを使用する事によって、お湯に他の食材が浮かぶ事なく塩ゆでする事が出来ます。

各ナムルやビビンバの作り方は下記のリンクからもご覧ください。

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ビビンバ用牛肉の甘辛煮風の作り方

５種類のビビンバの作り方

９種類のビビンバの作り方