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ほたるいか(ホタルイカ:蛍烏賊)とは

小さなイカで知られる食材です。

4月~5月にかけて富山県湾岸では「ホタルイカの身投げ」と呼ばれる大量のホタルイカが、波によって浜に打ち寄せられる現象があります。

夜中から夜明け前の暗がりの中で幻想的に見られ、春の風物詩とされています。

身投げしたホタルイカ

また富山県には「ほたるいかミュージアム」と呼ばれる博物館もあります。

ほたるいかミュージアム

話題のスーパーフード「モリンガ」を配合したフルーツ青汁

ほたるいか(ホタルイカ:蛍烏賊)の特性

ホタルイカモドキ科ホタルイカ属

学名:Watasenia scintillans

英/米語:firefly squid, luminescent dwarf squid, sparkling enope squid

 

別名:こいか、富山:まついか

 

日本の特産で富山湾に多く生育しています。

昼間は深海に棲み、夕方から浅海に集まります。

早春の時期、産卵のため岸の近くにきたほたるいか(蛍烏賊)を網で獲る際に発光します。

 

ほたるいか(生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率0%
エネルギー84kcal
351kJ
水分83.0g
たんぱく質11.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質7.6g
脂質3.5g
トリアシルグリセロール当量2.3g
炭水化物0.2g
灰分1.5g


ナトリウム270mg
カリウム290mg
カルシウム14mg
マグネシウム39mg
リン170mg
0.8mg
亜鉛1.3mg
3.42mg
マンガン0.05mg
ヨウ素-μg
セレン-μg
クロム-μg
モリブデン-μg



Aレチノール1500μg
カロテンα-μg
β-μg
β−クリプトキサンチン-μg
β−カロテン当量Trμg
レチノール活性当量1500μg
D(0)μg
Eトコフェロールα4.3mg
β0mg
γ0.1mg
δ0mg
KTrμg
B10.19mg
B20.27mg
ナイアシン2.6mg
ナイアシン当量4.6mg
B60.15mg
B1214.0μg
葉酸34μg
パントテン酸1.09mg
ビオチン-μg
C5mg


飽和0.58g
一価不飽和0.69g
多価不飽和0.94g
コレステロール240mg
単糖当量-g



水溶性(0)g
不溶性(0)g
総量(0)g
食塩相当量0.7g
アルコール-g
重量変化率-%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

 

サンスター 粉末青汁

ほたるいか(ホタルイカ:蛍烏賊)の旬

4月・5月

ほたるいか(ホタルイカ:蛍烏賊)の値段:市場相場

東京都中央卸売市場(2018年)

大阪中央卸売市場(2018年)

【平均卸売価格:円/kg

東 京大 阪
年平均-1641
1月-1425
2月-1841
3月-1890
4月-1418
5月-1788
6月-1434
7月-1400
8月-1464
9月-1499
10月-1437
11月-2526
12月-1971

 

食材の購入

 

食材のふるさと納税

【ふるさと納税】【E-13】ホタルイカセット

価格:12,000円
(2019/5/4 15:39時点)

 

では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧

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