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4月も旬の食材を使用した料理

玉ねぎとひき肉のカレー炒め
新玉ねぎとひき肉があれば、カレーが出来ます。
が、今回はカレー粉を使用して、サッと簡単に出来るカレー炒めをご紹介致します。
また、カレー粉を使用する事で、『カレーピラフ』や、カレーをルーだけで作るのではなく、カレーの隠し味としても使用する事が出来ます。
作り方
1 玉ねぎは半分に切り、半分にした山根木をさらに、4等分に切ります。(メモ1)

玉ねぎは4等分にくし切り
2 フライパンにサラダ油をしき、ひき肉を炒め始め、9割位火が通るまで炒めます。

ひき肉を炒め始め

9割位火が通ったら
3 2にひき肉が9割位火が通ったら、バラバラにした玉ねぎを入れ、しんなりとするまで炒めます。

切った玉ねぎを加え
4 3の玉ねぎがしんなりとしたら、☆の調味料(濃口・カレー粉・塩・胡椒)を入れ、混ぜ合わせます。

玉ねぎがしんなりとしたらカレー粉を加え

サッと混ぜ合わせます
5 盛り付けたら、完成です。

玉ねぎとひき肉のカレー炒め
レシピのメモ
📖メモ1 玉ねぎは炒める前にバラバラにしておいた方がよい
くし切りにしたまんまの状態の玉ねぎを炒め始めても、中々バラバラになりません。
その為、炒める前に、ボールなどでバラバラにしておく事をオススメ致します。
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