カレー粉で作る！新玉ねぎとひき肉のカレー炒め【島根グルメレシピ】

4月も旬の食材を使用した料理

玉ねぎとひき肉のカレー炒め

新玉ねぎとひき肉があれば、カレーが出来ます。

が、今回はカレー粉を使用して、サッと簡単に出来るカレー炒めをご紹介致します。

また、カレー粉を使用する事で、『カレーピラフ』や、カレーをルーだけで作るのではなく、カレーの隠し味としても使用する事が出来ます。

作り方

１　玉ねぎは半分に切り、半分にした山根木をさらに、4等分に切ります。（メモ１）

玉ねぎは４等分にくし切り

２　フライパンにサラダ油をしき、ひき肉を炒め始め、９割位火が通るまで炒めます。

ひき肉を炒め始め

９割位火が通ったら

３　２にひき肉が９割位火が通ったら、バラバラにした玉ねぎを入れ、しんなりとするまで炒めます。

切った玉ねぎを加え

４　３の玉ねぎがしんなりとしたら、☆の調味料（濃口・カレー粉・塩・胡椒）を入れ、混ぜ合わせます。

玉ねぎがしんなりとしたらカレー粉を加え

サッと混ぜ合わせます

５　盛り付けたら、完成です。

玉ねぎとひき肉のカレー炒め

レシピのメモ

📖メモ１　玉ねぎは炒める前にバラバラにしておいた方がよい

くし切りにしたまんまの状態の玉ねぎを炒め始めても、中々バラバラになりません。

その為、炒める前に、ボールなどでバラバラにしておく事をオススメ致します。