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そらまめ(ソラマメ:空豆)とは

初夏を代表する食材の1つです。

粒の形状が豊かで、

色艶が鮮明なものが良品とされています。

サンスター 粉末青汁

そらまめ(ソラマメ:空豆)の特性

マメ科ソラマメ属1~2年生草本

そらまめ(ソラマメ:空豆)の学名

学名:Vicia faba

 

英/米語:broad beans

ドイツ語:Ackerbohne

フランス語:feve

 

そらまめ(ソラマメ:空豆)の別名

なつまめ

 

西南アジア、

北アフリカが原産とされています。

 

そらまめ(ソラマメ:空豆)の品種

子実

:芦苅在来(ありかりざいらい)、熊本中粒(くまもとちゅうりゅう)、赤そら豆

むき実

:房州早生、一寸そら豆、金比羅

大粒種

:於多福(おたふく)、河内一寸、芭蕉成(ばしょうなり)、陵西一寸(りょうさいいっすん)

 

そらまめ(全粒/乾)の栄養/食品成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率0%
エネルギー348kcal
1456kJ
水分13.3g
たんぱく質26.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質20.0g
脂質2.0g
トリアシルグリセロール当量1.3g
炭水化物55.9g
灰分2.8g


ナトリウム1mg
カリウム1100mg
カルシウム100mg
マグネシウム120mg
リン440mg
5.7mg
亜鉛4.6mg
1.20mg
マンガン-mg
ヨウ素0μg
セレン3μg
クロム1μg
モリブデン260μg



Aレチノール(0)μg
カロテンα0μg
β5μg
β−クリプトキサンチン0μg
β−カロテン当量5μg
レチノール活性当量Trμg
D(0)μg
Eトコフェロールα0.7mg
β0mg
γ5.0mg
δ0.1mg
K13μg
B10.50mg
B20.20mg
ナイアシン2.5mg
ナイアシン当量6.2mg
B60.41mg
B12(0)μg
葉酸260μg
パントテン酸0.48mg
ビオチン12.5μg
CTrmg


飽和0.24g
一価不飽和0.33g
多価不飽和0.65g
コレステロール(0)mg
単糖当量37.6g



水溶性1.3g
不溶性8.0g
総量9.3g
食塩相当量0g
アルコール-g
重量変化率-%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

 

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そらまめ(ソラマメ:空豆)の旬

4月・5月・6月

そらまめ(ソラマメ:空豆)の値段/価格:市場相場

東京都中央卸売市場(2018年)

大阪中央卸売市場(2018年)

【平均卸売価格:円/kg

東 京大 阪
年平均542560
1月9451099
2月11561352
3月680719
4月462472
5月492504
6月492527
7月371296
8月1504678
9月--
10月--
11月10141245
12月561549

 

そらまめ(ソラマメ:空豆)の購入

 

 

ファーベ(ソラマメ)種子 10粒

価格:310円
(2019/5/10 09:23時点)

ソラマメ 低農薬栽培 2kg

価格:3,564円
(2019/5/10 09:24時点)

そら豆 (1kg) ポルトガル産 【RCP】

価格:1,250円
(2019/5/10 09:25時点)

 

では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧

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