うど値段ウド独活 1キロ平均736円相場や旬の情報まとめ

As of Jun.15 , 2024 Seasonal Vegetable Data
2024(令和6)年4月の東京都中央卸売市場におけるうど1キロ当たり卸値は、
月間平均736円
で取引されています。

山うど相場の傾向

2023年同月比較：↑ 上昇傾向
2022年同月比較：↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

うど,ウド,独活の値段価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2023年うど1キロの平均価格は544円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）

	2022年	2023年
年平均	537	544
1月	454	502
2月	409	473
3月	514	536
4月	580	488
5月	656	662
6月	887	815
7月	813	768
8月	516	634
9月	569	393
10月	666	673
11月	764	787
12月	612	650

うど（茎/生）の栄養成分

うどの栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、220mg含まれています。
「食物繊維」は、1.4g含まれています。

成分名				値	単位
廃棄率				35	%
エネルギー				19	kcal
				78	kJ
水分				94.4	g
たんぱく質				0.8	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			(0.8)	g
脂質				0.1	g
	トリアシルグリセロール当量			–	g
炭水化物				4.3	g
灰分				0.4	g
無機質	ナトリウム			Tr	mg
	カリウム			220	mg
	カルシウム			7	mg
	マグネシウム			9	mg
	リン			25	mg
	鉄			0.2	mg
	亜鉛			0.1	mg
	銅			0.05	mg
	マンガン			0.04	mg
	ヨウ素			Tr	μg
	セレン			0	μg
	クロム			0	μg
	モリブデン			0	μg
ビタミン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	0	μg
			β	0	μg
		β−クリプトキサンチン		0	μg
		β−カロテン当量		0	μg
		レチノール活性当量		(0)	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	0.2	mg
			β	0	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			2	μg
	B1			0.02	mg
	B2			0.01	mg
	ナイアシン			0.5	mg
	ナイアシン当量			(0.7)	mg
	B6			0.04	mg
	B12			(0)	μg
	葉酸			19	μg
	パントテン酸			0.12	mg
	ビオチン			0.5	μg
	C			4	mg
脂肪酸	飽和				g
	一価不飽和
	多価不飽和
コレステロール				(0)	mg
単糖当量				–	g
食物繊維	水溶性			0.3	g
	不溶性			1.1	g
	総量			1.4	g
食塩相当量				0	g
アルコール				–	g
重量変化率					%

出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）

うど,ウド,独活ふるさと納税

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うど,ウド,独活とは

特有の香り、純白の色、爽やかな歯触りが特徴的です。日本の原産です。野菜として栽培されているのは日本のみで、中国・朝鮮半島、サハリン、沖縄に自生がみられます。根株に土をかぶせて栽培されたうどを「山ウド」、光を当てずに栽培されたうどは「軟白うど」と呼ばれます。てんぷらや酢味噌あえなどで食べられます。