わかめ,ワカメ,若布とは
歴史は古く平安時代には、食用として食べられていました。水温が下がり始める秋から成長し、冬になると収穫されます。高さは1ｍ～2ｍほどになります。
わかめ,ワカメ,若布の特性
褐藻類
アイヌワカメ科ワカメ属
わかめ,ワカメ,若布の学名
Undaria pinnatifida
わかめ,ワカメ,若布の英米語
Wakame
わかめ,ワカメ,若布の別名
にぎめ
めぎ
めのは
わかめ,ワカメ,若布の養殖
胞子付けした種糸をロープに巻きつけて、水面の2～3ｍほど下に張って生育させます。
わかめ（原藻/生）の栄養成分
可食部100ｇあたり
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 35 | % | |||
| エネルギー | 16 | kcal | |||
| 67 | kJ | ||||
| 水分 | 89.0 | g | |||
| たんぱく質 | 1.9 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (1.4) | g | |||
| 脂質 | 0.2 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | (0.1) | g | |||
| 炭水化物 | 5.6 | g | |||
| 灰分 | 3.3 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 610 | mg | ||
| カリウム | 730 | mg | |||
| カルシウム | 100 | mg | |||
| マグネシウム | 110 | mg | |||
| リン | 36 | mg | |||
| 鉄 | 0.7 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.3 | mg | |||
| 銅 | 0.02 | mg | |||
| マンガン | 0.05 | mg | |||
| ヨウ素 | 1600 | μg | |||
| セレン | 1 | μg | |||
| クロム | 1 | μg | |||
| モリブデン | 3 | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 930 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 26 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 940 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 79 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0.1 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 140 | μg | |||
| B1 | 0.07 | mg | |||
| B2 | 0.18 | mg | |||
| ナイアシン | 0.9 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (1.5) | mg | |||
| B6 | 0.03 | mg | |||
| B12 | 0.3 | μg | |||
| 葉酸 | 29 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.19 | mg | |||
| ビオチン | 4.2 | μg | |||
| C | 15 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | (0.01) | g | ||
| 一価不飽和 | (Tr) | g | |||
| 多価不飽和 | (0.06) | g | |||
| コレステロール | 0 | mg | |||
| 単糖当量 | – | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | – | g | ||
| 不溶性 | – | g | |||
| 総量 | 3.6 | g | |||
| 食塩相当量 | 1.5 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | – | % | |||
出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」
|
|
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/21c867b9.aeea9367.21c867ba.0c2beca9/?me_id=1365796&item_id=10000389&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ff042056-kesennuma%2Fcabinet%2F2020%2F20560370.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
めかぶわかめ（生）の栄養成分
可食部100ｇあたり
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | |||
| エネルギー | 11 | kcal | |||
| 46 | kJ | ||||
| 水分 | 94.2 | g | |||
| たんぱく質 | 0.9 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | g | |||
| 脂質 | 0.6 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 0.5 | g | |||
| 炭水化物 | 3.4 | g | |||
| 灰分 | 0.9 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 170 | mg | ||
| カリウム | 88 | mg | |||
| カルシウム | 77 | mg | |||
| マグネシウム | 61 | mg | |||
| リン | 26 | mg | |||
| 鉄 | 0.3 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.2 | mg | |||
| 銅 | 0.02 | mg | |||
| マンガン | 0.03 | mg | |||
| ヨウ素 | 390 | μg | |||
| セレン | Tr | μg | |||
| クロム | 1 | μg | |||
| モリブデン | 2 | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 240 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 2 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 240 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 20 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0.1 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 40 | μg | |||
| B1 | 0.02 | mg | |||
| B2 | 0.03 | mg | |||
| ナイアシン | 0.2 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 0.4 | mg | |||
| B6 | 0.01 | mg | |||
| B12 | 0 | μg | |||
| 葉酸 | 36 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.05 | mg | |||
| ビオチン | 2.2 | μg | |||
| C | 2 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 0.22 | g | ||
| 一価不飽和 | 0.15 | g | |||
| 多価不飽和 | 0.11 | g | |||
| コレステロール | 0 | mg | |||
| 単糖当量 | 0 | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | – | g | ||
| 不溶性 | – | g | |||
| 総量 | 3.4 | g | |||
| 食塩相当量 | 0.4 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | – | % | |||
出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」
わかめ,ワカメ,若布の旬
１２月～４月
わかめ,ワカメ,若布の産地
日本海沿岸、本州全域、瀬戸内海、九州西部沿岸
養殖
三陸沿岸（岩手、宮城）
わかめ,ワカメ,若布の値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場（2018年）
生わかめ
大阪中央卸売市場（2018年）
干わかめ
平均卸売価格：円/ｋｇ
| 東 京 | 大 阪 | |
| 年平均 | 642 | 752 |
| 1月 | 614 | 741 |
| 2月 | 596 | 729 |
| 3月 | 614 | 774 |
| 4月 | 651 | 767 |
| 5月 | 682 | 700 |
| 6月 | 681 | 749 |
| 7月 | 662 | 783 |
| 8月 | 635 | 800 |
| 9月 | 649 | 822 |
| 10月 | 616 | 706 |
| 11月 | 648 | 644 |
| 12月 | 654 | 741 |
わかめ,ワカメ,若布の価格相場
わかめ,ワカメ,若布のふるさと納税
|
|
|
|
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/21c3aff0.f81543ff.21c3aff1.23d8739f/?me_id=1330596&item_id=10000982&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_gold%2Ff442143-kunisaki%2Fbnimg%2Fk103%2Fk103-10-2-s.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
|
|
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/21c866f8.729b5b62.21c866f9.eb8c4392/?me_id=1335929&item_id=10000343&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ff362026-naruto%2Fcabinet%2Fa_set%2Fa044_760.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
