わかめ（ワカメ：若布）の値段［価格］の相場と旬は？

わかめ（ワカメ：若布）とは

歴史は古く平安時代には、

食用として食べられていました。

水温が下がり始める秋から成長し、

冬になると収穫されます。

わかめ（ワカメ：若布）の特性

褐藻類

アイヌワカメ科ワカメ属

学名：Undaria pinnatifida

英/米語：Wakame

別名：にぎめ、めぎ、めのは

高さは1ｍ～2ｍほどになります。

（養　殖）

胞子付けした種糸をロープに巻きつけて、

水面の2～3ｍほど下に張って生育させます。

わかめ（原藻/生）の栄養成分

可食部100ｇあたり

出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

めかぶわかめ（生）の栄養成分

可食部100ｇあたり

出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

わかめ（ワカメ：若布）の旬

１２月～４月

わかめ（ワカメ：若布）の主な産地

日本海沿岸、本州全域、瀬戸内海、九州西部沿岸

養殖：三陸沿岸（岩手、宮城）

わかめ（ワカメ：若布）の値段：市場相場

東京都中央卸売市場（2018年）：生わかめ

大阪中央卸売市場（2018年）：干わかめ

【平均卸売価格：円/ｋｇ】

食材の購入

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では、値段が変動する理由

• 旬が異なる
• 天候
• お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

→食材の値段の変動には原因がある

美味しい食べ方

• 味噌汁
• 酢の物
• 若竹煮

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧