As of Jan.6, 2024 Seasonal Vegetable Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるわけぎ1キロ当たり卸値は、
月間平均969円
で取引されています。

わけぎ相場の傾向

2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
2021年 同月比較：↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

わけぎ 分け葱 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年わけぎ1キロの年間平均価格は704円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）

	2021年	2022年
年平均	618	704
1月	699	729
2月	586	706
3月	536	652
4月	560	551
5月	572	694
6月	524	686
7月	526	706
8月	640	787
9月	813	781
10月	686	765
11月	645	712
12月	688	710

わけぎ 分け葱の栄養成分

わけぎ(葉/生)の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、230mg含まれています。
「β−カロテン」は、2700μg含まれています。
「葉酸」は、120μg含まれています。
「ビタミンC」は、37mg含まれています。

成分名				値	単位
廃棄率				4	%
エネルギー				30	kcal
				128	kJ
水分				90.3	g
たんぱく質				1.6	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			(1.1)	g
脂質				0	g
	トリアシルグリセロール当量			–	g
炭水化物				7.4	g
灰分				0.7	g
無 機 質	ナトリウム			1	mg
	カリウム			230	mg
	カルシウム			59	mg
	マグネシウム			23	mg
	リン			25	mg
	鉄			0.4	mg
	亜鉛			0.2	mg
	銅			0.04	mg
	マンガン			0.23	mg
	ヨウ素			–	μg
	セレン			–	μg
	クロム			–	μg
	モリブデン			–	μg
ビ タ ミ ン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	0	μg
			β	2700	μg
		β−クリプトキサンチン		68	μg
		β−カロテン当量		2700	μg
		レチノール活性当量		220	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	1.4	mg
			β	Tr	mg
			γ	0.5	mg
			δ	0	mg
	K			170	μg
	B1			0.06	mg
	B2			0.10	mg
	ナイアシン			0.3	mg
	ナイアシン当量			(0.7)	mg
	B6			0.18	mg
	B12			(0)	μg
	葉酸			120	μg
	パントテン酸			0.21	mg
	ビオチン			–	μg
	C			37	mg
脂 肪 酸	飽和				g
	一価不飽和				g
	多価不飽和				g
コレステロール					mg
単糖当量					g
食 物 繊 維	水溶性				g
	不溶性				g
	総量				g
食塩相当量				0	g
アルコール				–	g
重量変化率					%

出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）

わけぎ 分け葱 産地

東京都中央卸売市場におけるわけぎ出荷地は埼玉県、千葉県が多いです。
（単位：ｋｇ）
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

出荷地	2021年	2022年
合計	104,151	105,922
埼玉	29,249	20,481
千葉	51,892	51,837
静岡	20,220	30,495

わけぎ 分け葱とは

わけぎはネギと玉ねぎの雑種で、球根から育ちます。分球して増えてるので、子孫繁栄の食材として食べられてきました。
ネギよりも香り・辛みが少なく、甘みがあります。

わけぎ 分け葱 旬

わけぎの旬は春と秋で、3～5月・9～11月頃です。

わけぎ 分け葱 学名

Allium × wakegi

わけぎ 分け葱 英語

Green onion

わけぎ 分け葱 レシピ ～ぬた～

わけぎ 分け葱 価格相場