ブロッコリーの値段価格相場旬,栄養,産地とは

ブロッコリーとは

ヨーロッパでは、2,000年以上前からありました。日本では明治初めに入りましたが、あまり普及していなかったそうです。発芽してから、3～6日目ほどのカイワレ状のものが、ブロッコリースプラウトとして市販されています。

ブロッコリーの特性

アブラナ科

アブラナ属2年生草本

ブロッコリーの学名

Brassica oleracea (italica group)

ブロッコリーの英米語

broccoli

sprouting broccoli

ブロッコリーのドイツ語

Broccoli

ブロッコリーのフランス語

brocoli

ブロッコリーの別名

めはなやさい,芽花椰菜

緑はなやさい

イタリアンブロッコリー

ブロッコリーの保存

温度 0℃

湿度 95～100％

10～14日間の保存が可能です。

ブロッコリーのふるさと納税

福岡県小郡市

白水さんちのブロッコリー。生食でも大丈夫なほど、新鮮な収穫したてをお届けします。

【ふるさと納税】白水さんちのブロッコリー
価格：6000円（税込、送料無料) (2020/4/1時点)

香川県高松市

香川県を代表する栄養価の高い人気の野菜「ブロッコリー」。鮮度抜群、糖分が多く甘みがあるのが特徴です。また、茎まで柔らかく甘いので、茎の外皮を剥いて料理に活用ください。

【ふるさと納税】ブロッコリー　約2kg【1102189】
価格：5000円（税込、送料無料) (2020/4/1時点)

北海道音更町

彩り鮮やかで栄養満点のブロッコリーは、小さいお子様に大人気の緑黄色野菜です。北海道十勝・音更町（おとふけちょう）から、色が濃く、味も濃厚なブロッコリーをお届けします。

【ふるさと納税】おとふけ産ブロッコリー5玉
価格：9000円（税込、送料無料) (2020/4/1時点)

香川県高松市

【ふるさと納税】（ご家庭用）　ブロッコリー　約4.5kg【1102190】
価格：10000円（税込、送料無料) (2020/4/1時点)

ブロッコリー（花序/生）の栄養成分

可食部100ｇあたり

成分名				値	単位
廃棄率				50	%
エネルギー				33	kcal
				138	kJ
水分				89.0	g
たんぱく質				4.3	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			2.9	g
脂質				0.5	g
	トリアシルグリセロール当量			0.2	g
炭水化物				5.2	g
灰分				1.0	g
無機質	ナトリウム			20	mg
	カリウム			360	mg
	カルシウム			38	mg
	マグネシウム			26	mg
	リン			89	mg
	鉄			1.0	mg
	亜鉛			0.7	mg
	銅			0.08	mg
	マンガン			0.22	mg
	ヨウ素			0	μg
	セレン			2	μg
	クロム			Tr	μg
	モリブデン			12	μg
ビタミン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	4	μg
			β	800	μg
		β−クリプトキサンチン		7	μg
		β−カロテン当量		810	μg
		レチノール活性当量		67	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	2.4	mg
			β	0	mg
			γ	0.5	mg
			δ	0	mg
	K			160	μg
	B1			0.14	mg
	B2			0.20	mg
	ナイアシン			0.8	mg
	ナイアシン当量			1.6	mg
	B6			0.27	mg
	B12			(0)	μg
	葉酸			210	μg
	パントテン酸			1.12	mg
	ビオチン			9.3	μg
	C			120	mg
脂肪酸	飽和			0.06	g
	一価不飽和			0.06	g
	多価不飽和			0.09	g
コレステロール				(0)	mg
単糖当量				1.5	g
食物繊維	水溶性			0.7	g
	不溶性			3.7	g
	総量			4.4	g
食塩相当量				0.1	g
アルコール				–	g
重量変化率				–	%

出典.日本食品標準成分表2015年版（七訂）

ブロッコリー（花序/ゆで）の栄養成分

可食部100ｇあたり

成分名				値	単位
廃棄率				0	%
エネルギー				27	kcal
				113	kJ
水分				91.3	g
たんぱく質				3.5	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			(2.4)	g
脂質				0.4	g
	トリアシルグリセロール当量			(0.2)	g
炭水化物				4.3	g
灰分				0.5	g
無機質	ナトリウム			14	mg
	カリウム			180	mg
	カルシウム			33	mg
	マグネシウム			17	mg
	リン			66	mg
	鉄			0.7	mg
	亜鉛			0.3	mg
	銅			0.06	mg
	マンガン			0.17	mg
	ヨウ素			–	μg
	セレン			–	μg
	クロム			–	μg
	モリブデン			–	μg
ビタミン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	0	μg
			β	770	μg
		β−クリプトキサンチン		5	μg
		β−カロテン当量		770	μg
		レチノール活性当量		64	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	1.7	mg
			β	0	mg
			γ	0.4	mg
			δ	0	mg
	K			150	μg
	B1			0.06	mg
	B2			0.09	mg
	ナイアシン			0.4	mg
	ナイアシン当量			(1.0)	mg
	B6			0.12	mg
	B12			(0)	μg
	葉酸			120	μg
	パントテン酸			0.78	mg
	ビオチン			–	μg
	C			54	mg
脂肪酸	飽和			(0.05)	g
	一価不飽和			(0.04)	g
	多価不飽和			(0.08)	g
コレステロール				(0)	mg
単糖当量				(1.2)	g
食物繊維	水溶性			0.8	g
	不溶性			2.9	g
	総量			3.7	g
食塩相当量				0	g
アルコール				–	g
重量変化率				110	%

出典.日本食品標準成分表2015年版（七訂）

ブロッコリーの旬

作型

春播き（まき）

5～6月どり

夏播き（まき）

9～3月どり

秋播き（まき）

4～5月どり

ブロッコリーの産地

埼玉、長野、愛知、北海道など

ブロッコリーの値段価格の市場相場

東京都中央卸売市場

大阪中央卸売市場

2018.平均卸売価格：円/ｋｇ

	東　京	大　阪
年平均	408	429
1月	540	572
2月	554	595
3月	310	289
4月	433	502
5月	360	359
6月	424	430
7月	438	498
8月	518	505
9月	518	452
10月	444	495
11月	322	388
12月	342	328