れんこん,レンコン,蓮根の値段 価格の相場と旬や栄養成分

れんこん,レンコン,蓮根とは

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日本には8世紀初めに記録が残り、10世紀には食用されていたそうです。ハスは中国が原産地とされ、揚子江沿岸が中心となっています。

 

れんこん,レンコン,蓮根の特性

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スイレン科

ハス属多年生草本

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れんこん,レンコン,蓮根の学名

Nelumbo nucifera

れんこん,レンコン,蓮根の英米語

East Indian lotus root

れんこん,レンコン,蓮根のドイツ語

indische Lotosblume

れんこん,レンコン,蓮根のフランス語

lotus des Indes

 

れんこん（根茎/生）の栄養成分

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可食部100ｇあたり

成分名				値	単位
廃棄率				20	%
エネルギー				66	kcal
				276	kJ
水分				81.5	g
たんぱく質				1.9	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			1.3	g
脂質				0.1	g
	トリアシルグリセロール当量			Tr	g
炭水化物				15.5	g
灰分				1.0	g
無 機 質	ナトリウム			24	mg
	カリウム			440	mg
	カルシウム			20	mg
	マグネシウム			16	mg
	リン			74	mg
	鉄			0.5	mg
	亜鉛			0.3	mg
	銅			0.09	mg
	マンガン			0.78	mg
	ヨウ素			9	μg
	セレン			1	μg
	クロム			0	μg
	モリブデン			1	μg
ビ タ ミ ン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	0	μg
			β	3	μg
		β−クリプトキサンチン		0	μg
		β−カロテン当量		3	μg
		レチノール活性当量		Tr	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	0.6	mg
			β	Tr	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			0	μg
	B1			0.10	mg
	B2			0.01	mg
	ナイアシン			0.4	mg
	ナイアシン当量			0.7	mg
	B6			0.09	mg
	B12			0	μg
	葉酸			14	μg
	パントテン酸			0.89	mg
	ビオチン			2.9	μg
	C			48	mg
脂 肪 酸	飽和			0.01	g
	一価不飽和			0.01	g
	多価不飽和			0.02	g
コレステロール				0	mg
単糖当量				14.2	g
食 物 繊 維	水溶性			0.2	g
	不溶性			1.8	g
	総量			2.0	g
食塩相当量				0.1	g
アルコール				–	g
重量変化率				–	%

出典.日本食品標準成分表2015年版（七訂）

 

れんこん（根茎/ゆで）の栄養成分

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可食部100ｇあたり

成分名				値	単位
廃棄率				0	%
エネルギー				66	kcal
				276	kJ
水分				81.9	g
たんぱく質				1.3	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			(0.9)	g
脂質				0.1	g
	トリアシルグリセロール当量			(Tr)	g
炭水化物				16.1	g
灰分				0.6	g
無 機 質	ナトリウム			15	mg
	カリウム			240	mg
	カルシウム			20	mg
	マグネシウム			13	mg
	リン			78	mg
	鉄			0.4	mg
	亜鉛			0.3	mg
	銅			0.05	mg
	マンガン			0.80	mg
	ヨウ素			–	μg
	セレン			–	μg
	クロム			–	μg
	モリブデン			–	μg
ビ タ ミ ン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	0	μg
			β	3	μg
		β−クリプトキサンチン		0	μg
		β−カロテン当量		3	μg
		レチノール活性当量		Tr	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	0.6	mg
			β	Tr	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			0	μg
	B1			0.06	mg
	B2			0	mg
	ナイアシン			0.2	mg
	ナイアシン当量			(0.4)	mg
	B6			0.07	mg
	B12			0	μg
	葉酸			8	μg
	パントテン酸			0.49	mg
	ビオチン			–	μg
	C			18	mg
脂 肪 酸	飽和			(0.01)	g
	一価不飽和			(0.01)	g
	多価不飽和			(0.02)	g
コレステロール				(0)	mg
単糖当量				(13.9)	g
食 物 繊 維	水溶性			0.2	g
	不溶性			2.1	g
	総量			2.3	g
食塩相当量				0	g
アルコール				–	g
重量変化率				91	%

出典.日本食品標準成分表2015年版（七訂）

 

れんこん,レンコン,蓮根の旬

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１１月～３月

６月～９月に出回る新れんこんは、やわらかくて味もスッキリしています。

 

れんこん,レンコン,蓮根の産地

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愛知、徳島、茨城、新潟など

 

れんこん,レンコン,蓮根の重さ

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１節：１８０ｇ

 

れんこん,レンコン,蓮根の値段 価格の市場相場

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東京都中央卸売市場

大阪中央卸売市場

2018.平均卸売価格：円/ｋｇ

 

れんこん,レンコン,蓮根の価格相場

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れんこん,レンコン,蓮根のふるさと納税

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