目次
れんこん（レンコン：蓮根）とは
日本には8世紀初めに記録が残り、
10世紀には食用されていたそうです。
サンスター 粉末青汁
れんこん（レンコン：蓮根）の特性
スイレン科ハス属多年生草本
学名：Nelumbo nucifera
英/米語：East Indian lotus root
ドイツ語：indische Lotosblume
フランス語：lotus des Indes
ハスは中国が原産地とされ、
揚子江沿岸が中心となっています。
れんこん（根茎/生）の栄養成分
可食部100ｇあたり
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 20 | % | |||
| エネルギー | 66 | kcal | |||
| 276 | kJ | ||||
| 水分 | 81.5 | g | |||
| たんぱく質 | 1.9 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | g | |||
| 脂質 | 0.1 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | Tr | g | |||
| 炭水化物 | 15.5 | g | |||
| 灰分 | 1.0 | g | |||
| 無 機 質 | ナトリウム | 24 | mg | ||
| カリウム | 440 | mg | |||
| カルシウム | 20 | mg | |||
| マグネシウム | 16 | mg | |||
| リン | 74 | mg | |||
| 鉄 | 0.5 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.3 | mg | |||
| 銅 | 0.09 | mg | |||
| マンガン | 0.78 | mg | |||
| ヨウ素 | 9 | μg | |||
| セレン | 1 | μg | |||
| クロム | 0 | μg | |||
| モリブデン | 1 | μg | |||
| ビ タ ミ ン | A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 3 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 3 | μg | |||
| レチノール活性当量 | Tr | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0.6 | mg | |
| β | Tr | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 0 | μg | |||
| B1 | 0.10 | mg | |||
| B2 | 0.01 | mg | |||
| ナイアシン | 0.4 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 0.7 | mg | |||
| B6 | 0.09 | mg | |||
| B12 | 0 | μg | |||
| 葉酸 | 14 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.89 | mg | |||
| ビオチン | 2.9 | μg | |||
| C | 48 | mg | |||
| 脂 肪 酸 | 飽和 | 0.01 | g | ||
| 一価不飽和 | 0.01 | g | |||
| 多価不飽和 | 0.02 | g | |||
| コレステロール | 0 | mg | |||
| 単糖当量 | 14.2 | g | |||
| 食 物 繊 維 | 水溶性 | 0.2 | g | ||
| 不溶性 | 1.8 | g | |||
| 総量 | 2.0 | g | |||
| 食塩相当量 | 0.1 | g | |||
| アルコール | - | g | |||
| 重量変化率 | - | % | |||
出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」
れんこん（根茎/ゆで）の栄養成分
可食部100ｇあたり
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | |||
| エネルギー | 66 | kcal | |||
| 276 | kJ | ||||
| 水分 | 81.9 | g | |||
| たんぱく質 | 1.3 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (0.9) | g | |||
| 脂質 | 0.1 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | (Tr) | g | |||
| 炭水化物 | 16.1 | g | |||
| 灰分 | 0.6 | g | |||
| 無 機 質 | ナトリウム | 15 | mg | ||
| カリウム | 240 | mg | |||
| カルシウム | 20 | mg | |||
| マグネシウム | 13 | mg | |||
| リン | 78 | mg | |||
| 鉄 | 0.4 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.3 | mg | |||
| 銅 | 0.05 | mg | |||
| マンガン | 0.80 | mg | |||
| ヨウ素 | - | μg | |||
| セレン | - | μg | |||
| クロム | - | μg | |||
| モリブデン | - | μg | |||
| ビ タ ミ ン | A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 3 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 3 | μg | |||
| レチノール活性当量 | Tr | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0.6 | mg | |
| β | Tr | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 0 | μg | |||
| B1 | 0.06 | mg | |||
| B2 | 0 | mg | |||
| ナイアシン | 0.2 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (0.4) | mg | |||
| B6 | 0.07 | mg | |||
| B12 | 0 | μg | |||
| 葉酸 | 8 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.49 | mg | |||
| ビオチン | - | μg | |||
| C | 18 | mg | |||
| 脂 肪 酸 | 飽和 | (0.01) | g | ||
| 一価不飽和 | (0.01) | g | |||
| 多価不飽和 | (0.02) | g | |||
| コレステロール | (0) | mg | |||
| 単糖当量 | (13.9) | g | |||
| 食 物 繊 維 | 水溶性 | 0.2 | g | ||
| 不溶性 | 2.1 | g | |||
| 総量 | 2.3 | g | |||
| 食塩相当量 | 0 | g | |||
| アルコール | - | g | |||
| 重量変化率 | 91 | % | |||
出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」
スロージューサーのプロモデル最新型
れんこん（レンコン：蓮根）の旬
１１月～３月
６月～９月に出回る「新れんこん」は、
やわらかくて味もスッキリしています。
れんこん（レンコン：蓮根）の主な栽培地方
愛知、徳島、茨城、新潟など
れんこん（レンコン：蓮根）の重さ
１節：１８０ｇ
れんこん（レンコン：蓮根）の値段：市場相場
東京都中央卸売市場（2018年）
大阪中央卸売市場（2018年）
【平均卸売価格：円/ｋｇ】
| 東 京 | 大 阪 | |
| 年平均 | 480 | 593 |
| 1月 | 480 | 584 |
| 2月 | 505 | 588 |
| 3月 | 430 | 559 |
| 4月 | 536 | 605 |
| 5月 | 576 | 638 |
| 6月 | 1126 | 853 |
| 7月 | 665 | 1019 |
| 8月 | 522 | 665 |
| 9月 | 469 | 556 |
| 10月 | 412 | 518 |
| 11月 | 379 | 479 |
| 12月 | 450 | 589 |
食材の価格相場
 | 価格:518円 |
食材のふるさと納税
 | 【ふるさと納税】からし蓮根とわさび蓮根のセット（各300g×1本 合計2本）熊本名物 熊本県産 おつまみ からし味噌 冷蔵 送料無料 価格:15,000円 |
 | 価格:10,000円 |
 | 価格:12,000円 |
では、値段が変動する理由
- 旬が異なる
- 天候
- お盆やお正月などの行事がある時
が、主な原因として挙げられます。
詳しくは下記の記事をご覧下さい。
美味しい食べ方
- 筑前煮
- はさみ焼き
- 中華炒め
野菜・果物・魚別の価格表
月別の旬の食材表一覧
