As of Jun.14 , 2024 Seasonal Fish Data
2024(令和6)年4月の東京都中央卸売市場におけるしらうお1キロ当たり卸値は、
月間平均4,872円
で取引されています。
しらす相場の傾向
2023年 同月比較：↓ 低下傾向
2022年 同月比較：↓ 低下傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
しらうお,シラウオ,白魚 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2023年しらうお1キロの年間平均価格は2,369円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2022年 | 2023年 | |
| 年平均 | 2,108 | 2,369 |
| 1月 | 3,475 | 3,053 |
| 2月 | 3,127 | 2,031 |
| 3月 | 2,656 | 2,776 |
| 4月 | 2,347 | 2,643 |
| 5月 | 2,437 | 3,168 |
| 6月 | 2,378 | 1,849 |
| 7月 | 1,901 | 1,812 |
| 8月 | 1,736 | 1,693 |
| 9月 | 1,720 | 2,357 |
| 10月 | 1,533 | 2,208 |
| 11月 | 1,399 | 2,057 |
| 12月 | 1,479 | 2,095 |
しらうお（生）の栄養成分
しらうおの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、150mg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、0.69g含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | |||
| エネルギー | 70 | kcal | |||
| 295 | kJ | ||||
| 水分 | 82.6 | g | |||
| たんぱく質 | 13.6 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (11.3) | g | |||
| 脂質 | 2.0 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 1.4 | g | |||
| 炭水化物 | 0.1 | g | |||
| 灰分 | 1.7 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 170 | mg | ||
| カリウム | 250 | mg | |||
| カルシウム | 150 | mg | |||
| マグネシウム | 39 | mg | |||
| リン | 270 | mg | |||
| 鉄 | 0.4 | mg | |||
| 亜鉛 | 1.2 | mg | |||
| 銅 | 0.03 | mg | |||
| マンガン | 0.09 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 50 | μg | |
| カロテン | α | (0) | μg | ||
| β | (0) | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | (0) | μg | |||
| β−カロテン当量 | (0) | μg | |||
| レチノール活性当量 | 50 | μg | |||
| D | 1.0 | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 1.8 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | Tr | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.08 | mg | |||
| B2 | 0.10 | mg | |||
| ナイアシン | 1.8 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (4.3) | mg | |||
| B6 | 0.12 | mg | |||
| B12 | 3.3 | μg | |||
| 葉酸 | 58 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.94 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 4 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 0.34 | g | ||
| 一価不飽和 | 0.30 | g | |||
| 多価不飽和 | 0.69 | g | |||
| コレステロール | 220 | mg | |||
| 単糖当量 | (0.1) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | ||||
| 不溶性 | |||||
| 総量 | (0) | g | |||
| 食塩相当量 | 0.4 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
しらうお,シラウオ,白魚 ふるさと納税
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しらうお,シラウオ,白魚とは
名の由来は、死ぬと全体が白くなることからだそうです。全長12cmほどで、生きていると、透明感と繊細な綺麗さがあります。
しらうお,シラウオ,白魚の特性
硬骨魚類 サケ目シラウオ科シラウオ属
しらうお,シラウオ,白魚 学名
salangichthys microdon
しらうお,シラウオ,白魚 英語
Japanese icefish
glassfish
whitefish
しらうお,シラウオ,白魚 地方名
- 大阪・伊勢湾 しろうお
- 石川 しらす
- 秋田 しれよ
- 富山 しろいお
しらうお(シラウオ,白魚)としろうお(シロウオ,素魚) 違い
- しらうお,白魚
サケの仲間体が白い天ぷらやしらす干し
- しろうお,素魚
ハゼの仲間体が透明踊り食い
しらうお,シラウオ,白魚の旬
しらうお シラウオ 白魚の旬は早春で２月から４月頃です。
しらうお,シラウオ,白魚の産地
北海道から九州、朝鮮半島に分布しています。
しらうお,シラウオ,白魚 価格相場
国産のしらうおの価格は100ｇ500円から600円ほどで販売されています。外国産の価格ははその半値ほどです。中国産をよく目にします。
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