トマトとブロッコリーのグラタン
ホワイトソースは難しいイメージがありますが、簡単に出来る方法があります。トマトは熱すると甘みが増し、ジューシーに仕上げる事が出来ますので、グラタンの材料としてもピッタリです。
調理時間：４０分
分量：４人分
材料
ホワイトソースの材料
バター：50g
小麦粉：50g
牛乳：500㏄
塩こしょう：少々
グラタンの材料
鶏肉：200g
トマト：1個
ブロッコリー：1/2個
とろけるチーズ：2枚
刻みチーズ：50g
パセリ：適量
※材料は２人分×２皿分です。
料理動画
作り方
- ホワイトソースを作ります。
- 一口大に切った鶏肉を、表面に焼き色が付くまで炒めます。
- 鶏肉とブロッコリートマトを耐熱容器を入れます。
- 上に、ホワイトソースとろけるチーズ刻みチーズをたっぷりと乗せます。
- ２３０℃～２５０℃に余熱しておいたオーブンで、１０分～１５分位焼いていきます。
- 上にパセリを振りかけたら完成です。
ポイント
小麦粉
牛乳を入れた後、絶えず混ぜる事によって、ダマになりやすいホワイトソースを滑らかにする事が出来ます。小麦粉をふるいにかけてサラサラにしなくても大丈夫です。
オーブン
２３０℃～２５０℃まで、設定出来るオーブン機能が付いてない電子レンジもあります。その場合は、１７０℃～１８０℃の温度で、３０分位焼く事によって、中まで焼くことができます。表面に美味しそうな焦げ目を付ける事が出来ます。
